CURRY CASERO DE COLIFLOR ECOLÓGICA
Tiempo de preparación : 30 minutos Raciones : 4 Autor : Vicen Pellicer Ingredientes 1 coliflor pequeña 2 zanahorias 1 cebolla Agua Aceite Sal 1 cp cúrcuma ½ cp ajo en polvo ½ cp pimentón ½ cp hinojo en polvo ¼ cp pimienta negra Perejil Elaboración paso a paso Primero limpiamos y rallamos las zanahorias, pelamos y picamos la cebolla. Ponemos un poco de aceite en una sartén grande o una olla y salteamos la zanahoria y la cebolla 3-4 minutos. Mientras limpiamos la coliflor y la cortamos separando en arbolitos y lo agregamos a la sartén le damos unas vueltas sin que se llegue a hacerse y añadimos agua sin que cubra del todo, un dedo y medio más o manos de agua, tapamos y dejamos que se haga al vapor a fuego medio/bajo. A los 5 minutos de tenerlo tapado añadimos las especias (menos el perejiy la sal removemos un poco y volvemos a tapar. Tarda unos 15 minutos aproximadamente, lo pincharemos un poco con un cuchillo para saber si está blandita la coliflor, si aún está un poco dura lo dejaremos...
